Kevätväriä

Sisko toi pääsiäistuliaiseksi kauniita jaloleinikkejä oranssin ja vaaleanpunaisen sävyissä. Luulin kukkien jo menettäneen puhtinsa, mutta veden vaihtaminen tehosi ja kukat piristyivät. Sointuvat hauskasti keltaisten Nappuloiden viereen ikkunalaudalle. Kynttilänjalatkin ovat siskolta saatuja, taitaa tuntea isosiskonsa maun aika hyvin.

Keltainen on kyllä jännä väri: vaateväriksi siitä ei itselle ole, mutta sisustuksesssa se jaksaa ilostuttaa. Väriä elämään, konkreettisesti!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Vehreää kevään kynnyksellä

Muistin kerrankin istuttaa pääsiäisruohon ajoissa – tällä kertaa kasvatettavaksi päätyi ohraruohoa Kastehelmi-kupissa. Kaveriksi kevätruoho sai yksittäisen tulppaanin lasipullossa keittiön ikkunalaudalle. Vaaleanvihreää ja -punaista, lempivärini näin kevään korvalla! Sointuupa vielä ikivanhan lasipullon heleä sininenkin kauniisti kokonaisuuteen. Mukavaa puuhaa tuo ruohon kylvö. Pitäisiköhän sitä ottaa tavoitteeksi jonkinmoinen yrttiviljelmä parvekkeelle kesäksi?
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Briossia sen olla pitää!

Jenkeissä asuessamme oivalsin, mikä tekee hyvästä hampurilaisesta vieläkin paremman. Ei riitä, että pihvi on sopivan medium tai juustona on hyvää cheddaria. Briossisämpylä kruunaa kokonaisuuden! Tuo ihanan vehnäinen ja rasvainen sämpylä ei totisesti ole terveellisimmästä päästä, mutta hampurilaisnautintoon se tuo vielä yhden pykälän lisää.

 

image

Briossisämpylät (6 kpl)

  • 1 dl maitoa
  • 25 g hiivaa
  • 1 rkl hunajaa
  • vajaa teelusikallinen suolaa
  • 2 kananmunaa
  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 100 g voita
  • voiteluun 1 keltuainen

Sulata voi pehmeäksi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, ja liota siihen hiiva, hunaja ja suola. Sekoita kananmunat joukkoon. Lisää jauhot vähitellen ja lopuksi voi pieninä nokareina. Vaivaa taikinaa käsin vartin verran, kunnes se on pehmeää ja kimmoisaa. Peitä taikinakulho kelmulla ja nosta se jääkaappiin noin tunniksi.

Jauhota työpöytä kevyesti ja kaada taikina pöydälle. Vaivaa siitä ilmakuplat pois. Kauli taikina noin sentin paksuiseksi suorakaiteeksi. Kääri se rullalle ja leikkaa kuuteen osaan. Pyörittele palat pöydän ja kämmenen välissä pyöreiksi sämpylöiksi. Nosta sämpylät uunipellille, peitä liinalla ja kohota tunnin verran. Voitele sämpylät keltuaisella. Paista 200 asteessa 15 minuuttia, kunnes sämpylät ovat pinnalta kauniin ruskeita.

 

 

Ranskalainen pannukakku eli clafoutis mustaherukoilla

Mies on laajentanut kokkausinnostustaan myös leivonnan puolelle. Tällä kertaa sunnuntaijälkkäriksi syntyi maukas piiras – clafoutis mustaherukoilla. Ranskalainen leivonnaisherkku on kuin pannukakku marjapiiraan vaatteissa. Mustaherukoita harvemmin käyttää leivonnassa, mutta tähän piirakan ja pannukakun rakkauslapseen hapokkaat marjat sopivat mainiosti. Suosittelen kokeilemaan!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Clafoutis mustaherukoilla

  • 50 g voita
  • 4 munaa
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 2,5 dl tomusokeria
  • 1 dl kermaa
  • 1 dl maitoa
  • vaniljatanko
  • 200 g mustaherukoita

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Kiehauta maito, kerma ja halkaistu vaniljatanko, mutta älä keitä seosta. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja lisää se vaahdon sekaan. Kääntele mukaan vehnäjauhot. Poista vaniljatanko kerma-maitoseoksesta ja lisää seos taikinan joukkoon. Sekoita hyvin.

Voite piirasvuoka ja kaada taikina vuokaan. Ripottele herukat taikinan päälle. Paista piirasta uunissa puolisen tuntia, kunnes piiras ruskettuu kauniisti pinnalta.

 

Parillisissa kettulakanoissa

Mistä huomaa aikuistuneensa (tai keski-ikäistyvänsä tasaista tahtia)? Parisängyn lakanat ovat yhä enenevissä määrin samaa sarjaa. Parikymppisinä lakanamme olivat enemmän tai vähemmän eriparisia: lahjaksi saatuja tai lapsuudenkodin perintöä. Eipä silloin edes kiinnittänyt huomiota moiseen epäolennaisuuteen (tai voinut kuvitellakaan laittavan useita kymppejä vähän parempiin lakanoihin vielä kaksin kappalein).

Nykyään lakanamme taitavat olla lähes aina matchy-matchy, mikä on kyllä omaan mieleeni. Marimekon kettulakanat ovat alelöytö muutaman vuoden takaa. Viileä siniharmaa sopii hyvin helmikuun talvitunnelmaan. Hempeiden kukkalakanoiden vuoro on sitten kesällä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Potutuspuska

Vaihteeksi niitä päiviä: Lapsi herää vapaapäivänä ennen kuutta. Helmikuinen perjantai on tasaisen harmaa, vaikka päivät ovatkin jo mukavasti pidentyneet. Hoppuinen työviikko painaa vielä takaraivossa. Päiväunet omassa sängyssä eivät ole 1,5-vuotiaan mieleen, vaan nukutusrupeama venyy yli tunnin mittaiseksi. Ei auta muuta kuin pakata poika vaunuihin ja talsia ulos: uni tulee alle minuutissa.

Onneksi on luottokukkakauppa ja jaloleinikit. Tämän viikon kukkapuketissa hehkuvat lempivärit: suloiset vaaleanpunaiset eri väreissä. Olisin kovasti mielinyt jaloleinikkejä hääkimppuuni muutama vuosi sitten, mutta harmiksi kukkien sesonki oli jo toukokuisten hääjuhlallisuuksiemme aikaan ohi. Tällä kertaa piristivät vähän väsähtänyttä perjantaita.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Illallinen italialaisittain eli vähän parempi lihamureke

Aivan alkuun pahoittelut kaameista ruokakuvista – kun yrittää auttavilla kuvaustaidoilla ottaa kuvaa lihamurekkeesta tomaattikastikeessa, on kuvat enemmän tai vähemmän tyyppiä kotikokki.net (palvelua kuitenkaan yhtään väheksymättä – monet kerrat on perusruokareseptit tsekattu juurikin Kotikokin arkistoista). Älä anna kuvien kuitenkaan hämätä, sillä tämä resepti on varsin kokeilun arvoinen!

Mies kokkaili lauantai-illalliseksi varsin maistuvan italialaisen illallisen – täysin ilman pastaa tai pitsaa. Tomaattikastiketta sentään oli runsaasti. Resepti kulkeutui pöytäämme appeni kätköistä. Ehdottomasti parasta lihaleipä oli viime keväänä yhteisellä Italian-reissulla, kun käytössä oli kaikki alueen tuoreet raaka-aineet. Toimi tämä nytkin hyvin ihan markettiaineksilla.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Italialainen lihaleipä

  • 1 kg vasikan tai naudan jauhelihaa
  • 150 g leivänmuruja
  • 2 rkl silputtua persiljaa
  • 60 g raastettua parmesaania
  • 4 kananmunaa
  • suolaa
  • mustapippuria

Tomaattikastike lihaleivälle

  • sipuli
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 purkkia paseerattuja tomaatteja (tomaattimurskakin käy)
  • 10 basilikanlehteä
  • suolaa
  • mustapippuria

Paistetut rosmariiniperunat

  • 800 g kiinteitä ruokaperunoita
  • 8 – 10 valkosipulinkynttä kuorineen
  • tuoretta / kuivattua rosmariinia
  • öljyä paistamiseen
  • suolaa
  • mustapippuria

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sekoita jauheliha, leivänmurut, persilja ja parmesaaniraaste kulhossa. Vatkaa erillisessä kulhossa kananmunien rakenne rikki ja lisää jauhelihaseoksen joukkoon. Mausta taikina suolalla ja pippurilla. Muotoile taikinasta mahdollisimman kiinteä murekepötkö. Ruskista pötkön pinnat kiinni paistinpannulla varovasti kääntäen. Nosta pötkö uunivuokaan odottamaan tomaattikruunua. Varovaisuutta kannattaa käyttää, kun siirtää mureketta pannulta vuokaan, jotta saa pötkön ehjänä perille.

Tee tällä välin tomaattikastike. Silppua sipuli ja valkosipuli, ja kuulota nämä oliiviöljyssä. Lisää mukaan paseeratut tomaatit, mausta suolalla ja pippurilla. Anna kuplia hiljalleen kymmenisen minuuttia. Kaada kastike lihamurekkeen päälle ja silppua joukkoon basilikanlehdet. Paista uunissa tunnin verran 200 asteessa.

Seuraavaksi on perunoitten vuoro. Kuori perunat ja kuutioi pienen suupalan kokoisiksi. Kuumenna öljy, lisää valkosipulit ja perunat ja paista rapeiksi. Älä kääntele perunoita ennen kuin ne ovat paistuneet yhdeltä puolelta. Lisää rosmariini loppuvaiheessa paistourakkaa.